想學驢肉湯製作方法,想學驢肉湯製作方法 10

時間 2022-11-25 06:48:07

1樓:匿名使用者

主料 :

驢肉 豬油

輔料 :

蔥適量, 姜適量 ,料酒適量, 鹽適量, 花椒水適量, 味精適量 。

驢肉湯的製作步驟:

1將驢肉洗淨,下沸水鍋中氽透,撈出切片

2燒熱鍋加入少許豬油,將蔥、姜、驢肉同下鍋,煸炒至水乾,烹入料酒,加入鹽、花椒水、味精。

3注入適量水,燒煮至驢肉熟爛,揀去蔥、姜,裝盆即成。

注意:驢肉下沸水鍋要氽透,否則有異味。

2樓:安塔利亞的花

正宗河間驢肉火燒製作方法

原料:麵粉(白麵)200克、酵母2克、溫水(約37度,即手溫)20克、牛奶110克。

輔料:油、辣醬(或甜辣醬,甜麵醬)、燒烤料各適量、熟驢肉(切片)、黃瓜(切片)。

輔料:千島醬。

做法:1、將酵母放入小碗裡,加入溫水,攪拌均勻,放置5分鐘;

2、將麵粉放入盆中,中間開窩,倒入酵母水,牛奶;

3、先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻,再由內而外劃圈拌入麵粉,攪拌至液體和麵粉融合後,下手將麵糰揉均勻(即三光:盆光,面光,手光);

4、取出麵糰,在案板上揉麵約10分鐘至麵糰光滑柔軟,收圓入盆,覆蓋保鮮膜,放置溫暖處發酵至兩倍大;

5、取出麵糰,再充分揉麵10分鐘以上,排出多餘氣泡,最後揉成長條狀,均勻分成六等份,逐個揉圓,按扁,用擀杖擀成圓形薄餅;

6、最後餳發20分鐘左右,逐個用叉子在表面扎幾個眼兒(扎透),鋪墊上屜;

7、**,大火上汽後轉中小火蒸10分鐘,關火5分鐘後取出;

8、將每個小餅兩面分別刷一層薄油,刷醬,撒燒烤粉料;

9、烤箱250度預熱,中層烤5分鐘至表面微微上色即可;

10、取出烤好的小餅,橫切開,加入驢肉片和黃瓜片即可。

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3樓:雲裳雨衣花想蓉

報名參加培訓最好,或者找個技術過硬的師傅跟著學。在這裡看到的只是會,味道如何有待考證

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4樓:qq5234007發哥

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主料驢肉200g 輔料鹽適量淮山適量元肉適量枸杞子適量肇實適量步驟驢肉湯的做法步驟11.準備好淮山和肇實驢肉湯的做法步驟22.杞子和元肉

驢肉湯的做法步驟33.驢肉切片

驢肉湯的做法步驟44.驢肉焯一下水,全部材料加進煲內,隔水燉2個半小時

驢肉湯的做法步驟55.加鹽調味

驢肉湯的做法步驟66.一碗熱騰騰的湯就做好了

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5樓:夕陽倫落天涯

當然現代社會最重要的是選擇和方向,現在的社會你只要有一技只能就可以在社會立足,選專業就像選女朋友一樣,選你最喜歡的、實在的、能看到未來的

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6樓:匿名使用者

食材明細

驢肉適量

姜適量蔥適量

桂皮適量

陳皮適量

花椒適內量

丁香適量

香葉適量

紅棗容適量

酒適量原味口味

煲工藝一小時耗時

普通難度

驢肉湯的做法步驟

1驢肉加酒焯水

2焯水洗乾淨

3備好陳皮,香葉,桂皮,花椒,丁香

4姜,蒜,蔥結

5鍋燒油熱,加姜,蒜爆香,倒入驢肉,加酒炒,炒得有點幹水加點鹽,翻炒一下

6把炒香的驢肉倒入高壓鍋,把香料裝包放到鍋裡,加蔥結,紅棗,蓋,高壓鍋氣響關中小火15分鐘,關火等高壓鍋氣消完開蓋

7把高壓鍋的驢肉和湯倒入湯鍋,那湯勺去湯麵的油,加鹽,雞精,胡椒粉即可

小竅門我是趕時間所以用高壓鍋,如果你們有時間的話,可以用沙鍋慢慢燉2個小時,味道更佳。加胡椒粉,湯更好喝

驢肉湯的做法,及配方是什麼

7樓:匿名使用者

瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯

工藝:燉瓦罐驢肉湯的製作材料: 主料:驢肉500克,花菇1000克。

調料:滷水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎麼做,如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.

淨驢肉斬塊,焯去血水。2.花菇泡發後,用滷水滷製。

3.原料放入瓦罐,上爐加高湯燉約2.5小時,調味即可。

8樓:刀頡寇和

原料:驢肉

500克

,料酒25

克,精鹽5克

,味精3

克,蔥段10克

,薑片10

克,花椒水、豬油各少許製作

1.將驢肉洗淨,下沸水鍋中氽透,撈出切片。2.

燒熱鍋加入少許豬油,將蔥、姜、驢肉同下鍋,煸炒至水乾,烹入料酒,加入鹽、花椒水、味精,注入適量水,燒煮至驢肉熟爛,揀去蔥、姜,裝盆即成。

操作關鍵:

驢肉下沸水鍋要氽透,否則有異味。用法

空腹飲湯食肉,每日1次。註釋

古藥書謂:驢肉甘酸而平,安心氣,解心煩,止瘋狂,補血益氣,治憂愁不樂,遠年勞損及風眩等症。並謂可煮食,或以汁做粥食,故此湯對神志失調的患者較為適宜。

類別:藥膳

9樓:小軍帶你品味天下美食

驢肉這樣吃才過癮,滋補驢肉燉湯的做法,開啟鍋蓋那一刻我餓了

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10樓:匿名使用者

材料驢肉300克,豆bai豉20克,黃酒du、生薑、蔥、五香粉、味精zhi、精鹽、香油dao各適量。版

做法先將驢肉洗淨切成幾權塊,豆豉洗淨去雜質,一起放入鍋,加入精鹽、蔥段、生薑片和清水適量,先用大火煮沸,再轉用文火煨煮l小時左右,煨至驢肉熟爛,濃湯將成時,放入味精、五香粉,用香油調味即成。

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