牛舌頭怎麼做好吃,牛舌頭如何做好吃

時間 2022-11-24 17:48:11

1樓:以你之姓

準備以下食材:牛舌 1.5kg左右,乾紅辣椒 3根,桂皮 1片,花椒 15個,大料 2個,香葉 2片,大蒜 3瓣,醬油 少許。

做法以及步驟:

1、第一步:將牛舌清洗乾淨。

2、第二步:放入鍋中,加水沒過牛舌,大火煮開後,轉小火煮一個小時左右。

3、第三步:將牛舌撈出,過涼水,扒掉白色的皮。有人是用刮的,也可以直接用刀切下去,就是浪費一點點肉肉吧。

4、第四步:再接一鍋清水,放入扒皮後的牛舌(最好不切開,這樣形狀好一些。如果切的話把舌尖切下來後,把舌根像蛇的舌頭那樣從中間切開)。

加入除了大蒜和醬油外的其他所有調料。大火煮開後轉小火,再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕鬆地扎進去。

5、第五步:關火,放涼,連鍋一起放冰箱一晚上,讓味道滲進去。第二天,切片。把蒜拍碎切小塊,倒入醬油做成蒜醬。蘸著吃。

2樓:顧小蝦水瓶

主料:牛舌300克,杭椒100克,美人椒50克,蔥薑蒜少許,香菜少許輔料:雞蛋清半個,澱粉適量,辣椒炒肉醬汁1罐步驟:1、將牛舌切片,加入鹽

2、將牛舌中加入半個雞蛋清

3、將牛舌中加入澱粉,攪拌均勻

4、準備杭椒100克,切塊備用

5、美人椒50克,切塊備用

6、蔥薑蒜少許,切片

7、鍋中加入油,待油溫加熱後,放入牛舌滑熟,備用8、鍋留底油加入蔥薑蒜爆香

9、倒入辣椒,爆炒

10、下入牛舌,爆炒入味

11、加入辣椒炒肉醬汁,翻炒均勻

12、撒上香菜段,出鍋即可

3樓:惲海冬

主料:牛舌200克、大蒜100克。

輔料:油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。

1、熟牛舌切片,大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。

2、備好豆瓣醬。

3、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。

4、先把蒜梗下入炒至變色。

5、再把蒜葉倒入燒製斷生。

6、加入牛舌翻炒均勻。

7、再加入白糖調味後熄火出鍋。

8、成品圖如下。

4樓:

食材:牛舌 1.5kg左右、乾紅辣椒 3根、桂皮 1片、花椒 15個、大料 2個、香葉 2片、大蒜 3瓣、醬油 少許。

1、將牛舌清洗乾淨。

2、放入鍋中,加水沒過牛舌,大火煮開後,轉小火煮一個小時左右。

3、將牛舌撈出,過涼水,扒掉白色的皮。有人是用刮的,也可以直接用刀切下去,就是浪費一點點肉肉吧。

4、再接一鍋清水,放入扒皮後的牛舌(最好不切開,這樣形狀好一些。如果切的話把舌尖切下來後,把舌根像蛇的舌頭那樣從中間切開)。加入除了大蒜和醬油外的其他所有調料。

大火煮開後轉小火,再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕鬆地扎進去。

5、關火,放涼,連鍋一起放冰箱一晚上,讓味道滲進去。第二天,切片。把蒜拍碎切小塊,倒入醬油做成蒜醬。蘸著吃。

5樓:那年丶人已散盡

爆炒牛舌好吃,以下是做法:

食材:牛舌,鹽,雞蛋清,澱粉,青椒,紅椒,姜蒜,料酒,醬油。

1.將牛舌切片,加入鹽。

2.將牛舌中加入半個雞蛋清。

3.將牛舌中加入澱粉,攪拌均勻。

4.準備杭椒100克,切塊備用。

5.美人椒50克,切塊備用。

6.蔥薑蒜少許,切片。

7.鍋中加入油,待油溫加熱後,放入牛舌滑熟,備用。

8.鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。

9.倒入辣椒,爆炒。

10.下入牛舌,爆炒入味。

11.加入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁,翻炒均勻。

12.撒上香菜段,出鍋即可。

爆炒牛舌成品圖

6樓:函小苼

1、牛舌切片,加問鹽,料酒醃製15分鐘。

2、碗中放入蒜泥,洋蔥粒。

3、再加入醬油、答蠔油、黑胡椒粉、溫水,攪拌均勻。

4、熱鍋,加入一小塊黃油化開。

5、牛舌一片一片鋪開小火煎,煎至內變色。

6、然後放入調好的容調料拌勻。

7、盛出,這樣就完成了。

7樓:blackpink_羅捷

可做成爆炒牛舌

主料:牛舌300克、杭椒100克、美人椒50克、蔥薑蒜少許、香菜少許輔料:雞蛋清半個、澱粉適量、大廚四寶小石窖辣椒炒肉醬汁1罐、食用油適量、鹽適量

1、將牛舌切片,加入鹽。

2、將牛舌中加入半個雞蛋清。

3、將牛舌中加入澱粉,攪拌均勻。

4、準備杭椒100克,切塊備用。

5、美人椒50克,切塊備用。

6、蔥薑蒜少許,切片。

7、鍋中加入油,待油溫加熱後,放入牛舌滑熟,備用。

8、鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。

9、倒入辣椒,爆炒。

10、下入牛舌,爆炒入味。

11、加入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁,翻炒均勻。

12、撒上香菜段,出鍋即可。

13、爆炒牛舌成品圖。

8樓:痴情鐲

材料:牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。

牛舌頭好吃做法如下:

1、熟牛舌切片,大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。

2、備好豆瓣醬。

3、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。

4、先把蒜梗下入炒至變色。

5、再把蒜葉倒入燒製斷生。

6、加入牛舌翻炒均勻。

7、再加入白糖調味後熄火出鍋。

8、醬爆牛舌成品圖。

9樓:推書人湘雪

牛舌做法有很多,下面介紹一款好吃的醬爆牛舌做法:

食材:牛舌200克、大蒜100克。

輔料:油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。

具體步驟:

1、熟牛舌切片,大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。

2、備好豆瓣醬。

3、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。

4、先把蒜梗下入炒至變色。

5、再把蒜葉倒入燒製斷生。

6、加入牛舌翻炒均勻。

7、再加入白糖調味後熄火出鍋。

8、成品圖:

10樓:青青書童

爆炒牛舌

主料:牛舌300克、杭椒100克、美人椒50克、蔥薑蒜少許、香菜少許輔料:雞蛋清半個、澱粉適量、大廚四寶小石窖辣椒炒肉醬汁1罐、食用油適量、鹽適量

1、將牛舌切片,加入鹽。

2、將牛舌中加入半個雞蛋清。

3、將牛舌中加入澱粉,攪拌均勻。

4、準備杭椒100克,切塊備用。

5、美人椒50克,切塊備用。

6、蔥薑蒜少許,切片。

7、鍋中加入油,待油溫加熱後,放入牛舌滑熟,備用。

8、鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。

9、倒入辣椒,爆炒。

10、下入牛舌,爆炒入味。

11、加入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁,翻炒均勻。

12、撒上香菜段,出鍋即可。

13、完成。

11樓:匿名使用者

提前準備好牛舌頭1200g,姜10g,蒜10g,花椒5g,桂皮5g,幹辣椒3g,八角5g即可。

1、取牛舌頭一個洗淨備用;

2、將姜、蒜洗淨切好;桂皮、八角、花椒、幹辣椒洗淨切好備用;

3、在鍋中放入適量水;

4、將牛舌頭放入鍋中,煮一會;

5、煮至牛舌頭斷生;

6、將牛舌頭從水中取出,去掉表皮的白色粘膜;

7、然後將牛舌頭用刀切成塊;

8、換一個深一點的鍋,裡面放入適量水;

9、將切成塊的牛舌頭放入鍋中;

10、加入適量食鹽;加入備好的花椒、桂皮、八角、幹辣椒;

11、加入切好的姜、蒜;

12、蓋上鍋蓋,煮一小時;

13、美味的牛舌頭就做好了。

12樓:一見如故稅法答

頭抽蒸豬舌頭

材料豬舌,頭抽,蔥,芫茜,薑絲,酒,鹽,糖,生粉

做法1、豬舌頭洗淨,用鹽醃片刻,放鍋裡用水煮一下後撈起,用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉,再洗淨後切成片,用酒、鹽、糖、生粉醃好,倒入適量的頭抽拌勻。

2、將豬舌頭在碟子上排好,上面灑上薑絲,淋上生油,放鍋裡大火蒸十分鐘左右,取出灑上蔥和芫茜便成。

白切豬舌頭

材料豬舌頭一條。

做法1. 先將豬舌頭洗淨焯水颳去粘液最洗淨備用。

2. 將焯水洗淨的豬舌頭放入鍋內,加上適量的水煮開。

3. 水開後轉入慢火煮45分鐘,關火燜15分鐘。

4. 取出放涼,食用時切薄片,醬料粘著吃即可。

番茄牛舌

材料鹹牛舌400克,番茄200克,番茄醬80毫升,洋蔥片30克,唐芹段20克,蒜片10克,黑椒碎少許,雞湯、糖、菜油、生粉各適量

做法1、番茄去皮,切粒備用;

2、牛脷切片,飛水備用;

3、開鍋下油,中火爆香洋蔥、蒜片和黑椒碎,下牛脷大火翻炒片刻;

4、下番茄醬、番茄粒、唐芹和適量雞湯,以鹽、糖調味,滾開勾薄芡便成

大蔥扒牛舌

材料主料:牛舌500克,

輔料:大蔥150克,

調料:芡粉5克,鹽3克,黃酒10克,醬油30克,味精3克,薑汁5克,胡麻油5克,花生油50克

做法1.將牛舌處理乾淨煮熟後用刀破開,切成3釐米長、1.5釐米寬、0.6釐米厚的片。大蔥剝去老皮,切成5釐米長的段,放入熱油鍋中炸至金黃色。

2.把炸好的蔥段鋪在鍋墊上,然後將牛舌整齊地排在上面。

3.炒鍋放火上,添入花椒油,下湯炸一下,再放入鋪好牛舌的鍋墊,下入湯600毫升、味精、紹酒、醬油、鹽、薑汁,用武火扒制,至透,合入盤中。鍋內的餘汁,稍勾流水芡,汁收濃,均勻澆在牛舌上即成。

13樓:小綜瓶

牛舌頭怎麼做好吃,燉半個小時起鍋再炒,真是太美味了

14樓:憨豆

爆炒不錯 但是必須要味道可以 要壓得住他的那個味

15樓:

爆炒 或者是涼拌都可以的啊

牛舌頭如何做好吃?

16樓:我要磨

可以試試辣椒炒,味道還不錯。

擴充套件資料:人,可以從生物、精神與文化等各個層面來定義,或是這些層面定義的結合。生物學上,人被分類為人科人屬人種,2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合(平衡易位)締合模式接近度超過16n,並臂間多次倒位,其餘染色體都有很強的同源性,是一種高階動物。

精神層面上,人被描述為能夠使用各種靈魂的概念,在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上,人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。

17樓:鳴人科學

這種做法的話因人而異,建議試試清炒。

擴充套件資料:人,可以從生物、精神與文化等各個層面來定義,或是這些層面定義的結合。生物學上,人被分類為人科人屬人種,2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合(平衡易位)締合模式接近度超過16n,並臂間多次倒位,其餘染色體都有很強的同源性,是一種高階動物。

精神層面上,人被描述為能夠使用各種靈魂的概念,在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上,人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。

18樓:古裝踏雪樓

試吃“牛的舌頭”,整整30釐米比臉還長,沒想到卻意外的好吃

19樓:三a說養花

牛舌頭洗淨,再用水煮一下,去掉上面的一層膜。然後改刀成塊。再放入滷水(滷水可以自己配製,也可以買現成滷水調製)中小火滷半小時,關火燜半小時。

滷好的牛舌可以與幹辣椒香菜一起炒著吃,也可以涼拌。個人覺得不管炒還是涼拌都非常好吃。

牛舌頭如何做好吃,牛舌頭怎麼做好吃

我要磨 可以試試辣椒炒,味道還不錯。擴充套件資料 人,可以從生物 精神與文化等各個層面來定義,或是這些層面定義的結合。生物學上,人被分類為人科人屬人種,2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合 平衡易位 締合模式接近度超過16n,並臂間多次倒位,其餘染色體都有很強的同源性,是一種高階動物。精神層面上,人...

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