胡蘿蔔蒸著吃有營養嗎

時間 2022-11-24 11:09:08

1樓:芊雲說電影

你好!胡蘿蔔煮著吃才最有營養,而且也最科學!

你知道人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素,存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化。

只有通過切碎、煮熟等方式,使其細胞壁破碎,β—胡蘿蔔素才能釋放出來,被人體所吸收利用。

科學合理的食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。

胡蘿蔔素容易被氧化,烹調時採用壓力鍋燉,可減少胡蘿蔔與空氣的接觸,胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。

不過女性朋友需要注意了,胡蘿蔔含有豐富的維生素,如果你們胡蘿蔔吃多了,很容易引起月經異常,並導致不孕。美國約翰霍普金斯醫學院研究發現,過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少,有的甚至會造成無月經、不排卵,或經期紊亂的現象。研究人員解釋,出現上述現象可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的狀況。

因此,胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。

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當然好了!它保留了原有的營養成份,蒸的時候,不會流失

4樓:匿名使用者

胡蘿蔔對人體的好處主要在於它富含胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素在油裡才容易溶解從而被人體吸收,所以炒胡蘿蔔才最有營養,而且一定要多放點油,這樣對人體最好。 蒸的,胡蘿蔔素不容易被人體吸收的~

5樓:匿名使用者

胡蘿蔔蒸熟了吃是最有營養的。