銀耳和黑木耳的區別是什麼

時間 2022-11-22 11:15:17

1樓:aaaaple餜崈

1、銀耳可潤肺止乾咳

銀耳又稱雪耳、白木耳,性味甘、淡,性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

中醫認為,銀耳歸肺經,因此銀耳具有養陰潤肺、益氣生津、止咳的功效。

對於乾咳無痰的症狀,中醫推薦銀耳雪梨川貝羹。銀耳屬性偏寒涼,可滋陰;梨潤肺清燥、養血生肌可補陰,川貝入肺經,能止咳。

2、銀耳祛斑可美容養顏

銀耳富有天然性膠質,有滋陰潤肺之功效,長期食用可以起到潤膚,去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的成分,有滋養**角質層的作用,經常服食銀耳,可使皮下組織豐滿,令**細膩具有彈性。

除了祛斑,銀耳還能清心除煩,對心火亢盛、失眠多夢、更年期綜合症,甚至焦慮、抑鬱均有益處。

3、不同於銀耳,黑木耳則有“化痰止咳”的功效

黑木耳,歸肺經,人們習慣將它簡稱為木耳。因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,黑木耳為木耳科植物,其性平味甘,入胃、大腸經,具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺的作用。

唐代《食療本草》言黑木耳“利五臟,宣(通)腸胃、氣癰、毒氣”。

現代研究也表明,黑木耳含有豐富的膠質,除有促進腸蠕動的作用外,還有很強的吸附能力,可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外,還能減少油脂的吸收。

由此可知,黑木耳具有清除呼吸道、胃腸道的沉積物,起到化痰、解毒、潤腸的作用。

4、黑木耳補血亦能養顏美容

黑木耳含鐵量高,補氣養血,可使人面色紅潤,面如桃花。

據現代科學分析,每100克幹木耳中含鐵97.4毫克,高於我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克鐵)中的鐵含量30倍以上。

除此之外,黑木耳還可用於氣血不足、身體虛弱、面色蒼白、緩解貧血、月經不調、月經量等症,所以女性多吃黑木耳對身體是有絕佳的益處。

拓展資料

1、銀耳蓮子羹是一味**失眠的經典名方,取銀耳5至10克、蓮子肉(蓮子去心)、百合、枸杞子各3至5克、冰糖適量,加水適量,蒸熟,可以常食,不僅羹濃味甜,很能潤肺養胃、美容養顏。

補血養顏方——黑木耳紅棗瘦肉湯

2、黑木耳紅棗瘦肉湯的配伍比例為黑木耳25克、紅棗12粒、瘦肉250克、鹽1/2茶匙,文火煲2小時即可。

對於想要補血養顏的人來說,此方可以作為食療首選。大棗,性溫,具有滋陰補陽、補血之功效,搭配同樣具有補氣養血的黑木耳,補血效果更盛。

對於婦女產後虛勞貧血、血虛、頭暈、食慾不佳等問題,都可以食用此方。

另外,中醫認為,黑木耳涼血止血,可治**、痔瘡出血、便祕帶血等,尤其偏重於痔瘡出血。

元代《日用本草》中謂其“治腸癖下血”,明代《本草綱目》也記載其“治痔”。所以黑木耳既能補血也能止血。

黑木耳屬於粗纖維,內含豐富的維生素k,可以軟化排洩物,減輕它對痔核的壓迫,減輕出血,減少血液凝結成塊,有效預防血栓等症的發生。

將黑木耳煮水喝,或者配伍收澀止血的柿餅熬湯,可起到緩解痔瘡的功效,如黑木耳柿餅湯。

選取黑木耳5克、柿餅30克,將黑木耳泡發、柿餅切塊,加水煮爛,每日飲1~2次,有益氣滋陰、祛瘀止血的功效。

黑木耳和銀耳都具有止咳、養顏的作用。但銀耳適用於乾咳無痰,黑木耳適用於化痰止咳;銀耳可祛斑養顏,黑木耳可補血美容等。

2樓:夜闌茗

銀耳是滋陰補虛的 適合火旺體制 而且銀耳吃了對** 和起色確實 很好

先看二者營養 摘抄一段

黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在**細胞內,就會形成“老人斑”;脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器裡,就會降低這些器官的代謝功能。脂褐素積聚越多,機體的老化程度就越嚴重。

可見,這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時,兩種木耳都有增強機體免疫力的功能,有抗病毒、抗腫瘤的作用。

如果從營養素含量看,二者卻有不小的差別。在100m克產品中,黑木耳的蛋白質含量為12.1克,白木耳為10.

0克,相當於黑木耳的82.3%;胡蘿蔔素含量黑木耳為100微克,白木耳為50微克,相當於黑木耳的50%;維生素e含量黑木耳為11.34毫克,白木耳為1.

26毫克,僅相當於黑木耳的11.1%;鈣的含量黑木耳為247毫克,白木耳為36毫克,僅相當於黑木耳的14.6%;鐵的含量黑木耳為97.

4毫克,白木耳為4.1毫克,僅相當於黑木耳的4.2%;鋅的含量黑木耳為3.

18微克,白木耳為3.03微克,相當於黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳為3.

72微克,白木耳為2.95微克,相當於黑木耳的79.3%。

由此可見,兩種木耳的藥用性質雖然相近,但在營養價值方面,同黑木耳相比,白木耳是略遜一籌的。

如果不擔心將來自己的身體出現血糖高,血脂高,和血壓高等現象,到也不必要去天天吃那黑木耳.

所以 黑木耳 還是得吃的

另外 二者 專攻方向 不同

銀耳偏向於滋補 和 美容

而黑木耳偏向於 健康

銀耳一般甜食

黑木耳一般為 配菜

二者也可同時煲湯 稱雙耳湯 偶現在 偶爾就喝著個 平時喝銀耳枸杞紅棗湯

偶一般是 銀耳多弄點 黑木耳少弄點 加點枸杞紅棗 跟燉銀耳湯一樣燉 然後加點木糖醇 因為怕肥偶晚上還要喝的 或者等溫了 加點蜂蜜

3樓:匿名使用者

木耳寄生在陰溼腐朽的樹幹上,形狀似人耳,顏色黑褐色的叫黑木耳,簡稱木耳;白色的叫白木耳,又名銀耳、雪耳。在廣大消費者的心目中,通常總認為白木耳比黑木耳營養好。這種說法有科學根據嗎?

從保健消費看,我國人民認識黑木耳的歷史遠遠早於白木耳。漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳藥用的記載,而白木耳的藥用在清朝《本草再新》中始見記載。從中醫藥角度看,兩者的性質是相近的。

黑木耳性平味甘,功能涼血、益氣、潤肺;白木耳則是性平味甘淡,功能潤肺生津,滋陰降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在**細胞內,就會形成“老人斑”;脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器裡,就會降低這些器官的代謝功能。

脂褐素積聚越多,機體的老化程度就越嚴重。可見,這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時,兩種木耳都有增強機體免疫力的功能,有抗病毒、抗腫瘤的作用。

如果從營養素含量看,二者卻有不小的差別。在100m克產品中,黑木耳的蛋白質含量為12.1克,白木耳為10.

0克,相當於黑木耳的82.3%;胡蘿蔔素含量黑木耳為100微克,白木耳為50微克,相當於黑木耳的50%;維生素e含量黑木耳為11.34毫克,白木耳為1.

26毫克,僅相當於黑木耳的11.1%;鈣的含量黑木耳為247毫克,白木耳為36毫克,僅相當於黑木耳的14.6%;鐵的含量黑木耳為97.

4毫克,白木耳為4.1毫克,僅相當於黑木耳的4.2%;鋅的含量黑木耳為3.

18微克,白木耳為3.03微克,相當於黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳為3.

72微克,白木耳為2.95微克,相當於黑木耳的79.3%。

由此可見,兩種木耳的藥用性質雖然相近,但在營養價值方面,同白木耳相比,黑木耳是略遜一籌的。@126.com

4樓:有錢哥哥的小飛俠

銀耳屬於養陰藥,滋陰潤肺、養胃生津,美名“窮人的燕窩”,黑木耳歸屬於補血活血類,抗血栓、抗血小板聚集,美名“血管清道夫”。

5樓:渴侯朝雨

銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津,美名“窮人的燕窩”,黑木耳具有補血活血類,抗血栓。

6樓:應平藍

顏色不同銀耳可潤肺止乾咳 銀耳又稱雪耳、白木耳,性味甘、淡,性平、無毒,既有補開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 中醫認為,銀耳歸肺經,因此銀耳具有養陰潤肺、益氣生津、止咳的功效。 對於乾咳無痰全文

紅棗黑木耳銀耳湯的功效和做法,每天喝黑木耳,銀耳和紅棗一起煮的茶有哪些好處

1樓 青青書童 六大功效 一 紅棗適宜體弱人群食用以增強體質。女性產後臺用紅棗,能補中益氣 養血安神,加快機體復原,年老體弱者食用紅棗,能延...