陝西特色美食小吃都有什麼好吃的,陝西十大名小吃都有什麼?

時間 2022-11-22 09:30:22

1樓:柔情似鋼的你

民是食為天,吃是大事。小吃本身就是解“饞”不解飽,它有利潤,利潤高於常規食品。棒棒雞傳奇就不錯全國一千多家店呢

陝西十大名小吃都有什麼?

2樓:摩羯小星雲

陝西十大名小吃:肉夾饃、陝西涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆頭、褲袋面、油糕、臊子面、漿水魚魚、鍋盔、肉丸胡辣湯。

1、肉夾饃

肉夾饃主要在於烙的饃饃,饃是將上好的麵粉揉成餅形狀,放在鐵擋板裡烤,烤成型之後就側放在爐膛裡烤,過一會翻一下,直至金黃。將烤好的餅一分為二切開,給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁,別提有多香了。

2、陝西涼皮

涼皮是陝西特色小吃之一,是用小麥麵粉蒸制而成的,因為在製作過程中特殊的手法不同,分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的,一般就著燒餅或者肉夾饃吃,再來一瓶冰封,是陝西人的標配。

3、牛、羊肉泡饃

牛羊肉泡饃在於烙的餅和熬製的湯。湯需要把握好火候,味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗乾淨羊肉,在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛。

饃是白麵烤制的,吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內,廚師將肉及湯澆在上面,配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜,那味道簡直美極了。

4、葫蘆頭

葫蘆頭是西安傳統特色小吃,始於北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的,而豬大腸的油脂比,吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊,廚師把熬製的湯料及豬腸等澆在上面,吃時配上糖蒜或者辣醬,味道嫩滑、肥而不膩。

5、褲袋面

褲帶面是陝西八大怪之一,其稱“麵條長的像褲袋”說的就是褲帶面。褲帶面的形狀就跟褲袋一樣,既寬又長。吃的時候一般是幾根面撈在帶湯的大盆裡,在配一碗配好的汁,蘸著吃。

6、油糕

油糕是用燙麵製成的一種甜品。將裹著黑糖或者花生等的餡料包在大小合適的麵糰裡,用手捏成圓球狀,放在油鍋裡炸製成金黃色,咬上一口,流出糖水出來,又燙嘴又好吃。

7、臊子面

臊子面是寶雞一代的特色小吃,面薄、勁道、入口光滑、湯汁酸辣特點深受外來遊客的喜愛。臊子面的麵條細長、薄厚均勻,臊子油而不膩、酸爽刺激。喜歡吃麵食或者吃酸爽食物的人一定要嚐嚐的。

8、漿水魚魚

漿水魚魚是街邊的一種小吃,一般也會被上班族作為小午飯。用澱粉或者麵粉熬製成一定的程度,用特製的漏勺做出小魚的形狀,放在涼水裡。吃的時候給乘好的魚魚澆上提前做好的漿水,或者自己調一點韭菜臊子、鹽醬醋辣椒油。

9、鍋盔

鍋盔是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。

10、肉丸胡辣湯

肉丸糊辣湯最開始是回民街清真小吃,後來在西安大街小巷都能看到肉丸胡辣湯的店面。胡辣湯分為肉丸、澱粉勾芡的含有各種副食的湯料和燒餅。燒餅比肉夾饃的燒餅薄、硬。

是現在已經是大多數西安人的早餐了。

3樓:木子果

評出陝西十大小吃。肉夾饃、陝西涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆頭、biangbiang面、陝西餄餎、臊子面、鍋盔、千層油酥餅、金線油塔被評為陝西十大名小吃。

4樓:匿名使用者

陝西十大小吃:肉夾饃、涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆頭、鼎糕、蕎麵餄落、肉丸糊辣湯、油潑面、粉湯羊血、時辰包子。

5樓:匿名使用者

陝西十大名小吃都有:褲袋面、油糕、臊子面、漿水魚魚、鍋盔、肉丸胡辣湯。饃是將上好的麵粉揉成餅形狀,放在鐵擋板裡烤,烤成型之後就側放在爐膛裡烤,過一會翻一下,直至金黃。

6樓:樂清小羽

肉夾饃、陝西涼皮、羊肉泡饃。

肉夾饃主要在於烙的饃饃,饃是將上好的麵粉揉成餅形狀,放在鐵擋板裡烤,烤成型之後就側放在爐膛裡烤,過一會翻一下,直至金黃。

7樓:咖咖

葫蘆雞、紫陽蒸盆子、海蔘烀蹄子、溫拌腰絲、生煨魷魚絲、奶湯鍋子魚、肉夾饃、陝西涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆頭。陝西的小吃花樣繁多味道鮮美。

8樓:小白庚子

肉夾饃、牛羊肉泡饃、 葫蘆頭、biángbiáng面、陝西涼皮為傳統特色小吃之一,多使用小麥麵粉製作,也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用(但在漢中地區,熱食更為廣泛),種類繁多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。

9樓:匿名使用者

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陝西特色小吃有哪些?

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11樓:覀覀覀瓜瓜瓜

陝西特色小吃有臘汁肉夾饃、羊肉泡饃、臊子面、千層油酥餅、秦鎮米皮等。

簡介:1、臘汁肉夾饃,源於古城西安著名小吃,有中式漢堡美譽。實際它是兩種食物的絕妙組合:

臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,回味無窮。

臘汁肉歷史悠久,聞名中國,配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。

2、羊肉泡饃(steamed mutton),亦稱牛羊肉泡饃,古稱"羊羹",是西北漢族風味美食,其中以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,湯是利用羊骨加上多種香料大火煮,然後撤去浮沫,投入肉塊,先大火,後小火烹飪而成,湯味濃香撲鼻,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。羊肉泡饃暖胃耐飢,因而得到了西安和西北地區各族人民的喜愛,外賓到陝西也爭先品嚐,以飽口福。新中國成立以來,用羊肉泡饃招待國際友人,深受好評,已成為陝西名食的“總代表”,也是陝西最具特色的主食。

3、臊(sào,不讀shào)子面是西北地區漢族傳統麵食,以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行,也是西府(今陝西省寶雞市)名小吃。臊子面,麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。陝西省臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。

其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回:“奉著經略相公鈞旨,要十斤精肉,切做臊子。

”這裡的臊子就是肉末,肉丁的意思。

4、千層油酥餅是陝西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經歷代廚師不斷精心改進而成。經制酥、和麵、制餅、煎烤而成。

5、秦鎮米皮,分為米皮和麵皮兩大類。米皮是用大米磨漿蒸成,麵皮是用麥面洗漿蒸成。秦鎮的米麵皮之所以有名,主要是辣椒油的製作很講究,辣椒麵放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料,小火反覆熬製,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越紅,越熬越亮。

12樓:匿名使用者

除過biangbiang面、涼皮、肉夾饃,都是些老生常談,我今個說點別的,多認識些西安美食。

長安葫蘆雞:人稱長安第一雞,可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香,包裹濃郁滾燙的雞汁,手撕一塊蘸上小料,感受異香抵達靈魂的尖叫。

長安六小碗:六碗都是蒸菜,極具地方特色,口感既非上海菜的濃油赤醬,也不像江浙菜那樣清淡,肉爛骨酥,吃一口才知道。

老陝梆梆肉:西安傳統風味美食,距今已有100多年,選豬肉、內臟熏製而成,配以祕製配方佐料,獨有異香,鮮肥味美好下嘴。

酸湯黑烏鯉:陝菜極品,入口鹹鮮、微辣、肉嫩光滑,肥而不膩,喝一大口酸湯著實過癮。

酸湯黑烏鯉

老陝燒三鮮:經典陝菜,用料考究,色澤鮮豔,原汁原味,料足量大,完美再現老陝實在卻不失精細的飲食文化。

小車牛肉:距今近500年曆史,用特殊工藝涮、煮、燒、燜祕製加工而成,筋軟肉爛,夾一片下嘴鹹香,飽滿濃郁的醬香讓食客停不下來。

鐵鍋燉羊肉:選橫山縣放養羊肉,大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛,一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚,暖流湧遍全身。

條子肉:一碗懷懷舊,嚐嚐老味道。一大碗呈上,色澤鮮豔肉香濃郁,配飯吃風味極佳。

這些都是白鹿原西安民俗小吃的經典菜品,當然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恆不變的經典,作為一個老陝人,吃過幾次白鹿原後,成為他的粉絲分享給大家這些美食,對了,這個是全國連鎖店,都在商場裡,環境好服務好,菜品正宗,不說了試試吧!

13樓:匿名使用者

你好;粉蒸羊肉、 炒粉魚、 葫蘆頭、 鍋盔 、粉湯羊血、 貴妃餅、 太后餅、 甑糕、 薑絲拌、湯

漿水面 、燴麻食、 煎、餅

秦鎮米皮、 鹹饊子、 臘汁肉、

扯麵、 薺菜春捲、 豆黃糕、 餃子宴 、涼皮 、酸湯餃子、 小吃宴 、水盆大肉 、黃貴柿子餅、 金線油塔、 胡麻餅、 時辰包子、 千層油酥餅 、蕎麵餄餎、 臊子面、 柿麵糊塌、 莊裡閤兒餅、 泡泡油糕、 石子餅、 灌湯包子、 牛羊肉泡饃、 臘牛羊肉 、臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史,是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當,滷出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時,吃了西安的臘牛羊肉讚不絕口。

今天的臘牛羊肉已成為饋贈親朋好友的佳品,你一定要買一點回去。保鮮問題你不必擔心,真空包裝一般可以保鮮10天左右。

14樓:等你的我

牛羊肉泡饃

。葫蘆頭泡饃。

臘汁肉夾饃。

臘羊肉。

biangbiang面。

岐山臊子面。

漢中梆梆面。

西安油潑箸頭面。

西安猴頭面及猴耳朵面。

油潑面。

炸醬麵。

菠菜面。

臨潼罐罐饃。

渭南時辰包子。

柿子餅。

西安甑糕。

西安蜂蜜粽子等。

15樓:匿名使用者

羊肉泡饃,臊子面,千層餅,鍋盔,擀麵皮,梆梆面,油酥餅。

1.陝西(shaanxi),簡稱“陝”或“秦”,中華人民共和國省級行政單位之一,省會古都西安。地理位置介於東經105°29′~111°15′,北緯31°42′~39°35′之間,自然區劃上因秦嶺-淮河一線而橫跨北方與南方。

位於西北內陸腹地,橫跨黃河和長江兩大流域中部,連線中國東、中部地區和西北、西南的重要樞紐。

2.陝西是中國經緯度基準點大地原點和北京時間中國科學院國家授時中心所在地。全省總面積20.

58萬平方公里,截止2016年底,全省常住人口3812.62萬,下轄1個副省級城市、9個地級市和楊凌農業高新技術產業示範區,其中西安、寶雞兩市城市人口過百萬。

安慶有什麼好吃的 特色美食小吃推薦

16樓:安徽新東方烹飪學院

胡玉美蠶豆辣醬

清朝光緒三十二年(公元1906年),胡玉美醬園採用川中辣醬風味,試製成“胡玉美蠶豆辣醬”,色澤泛紅,味香細膩,微辣而甜,風味獨特,一時名揚四海,遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上,獲金質國際榮譽獎章,並先後在上海國際展覽會、西湖博覽會上,獲“國光”銀質獎章,被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。“振風牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。

麥隴香墨子酥

安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統特產。製作須經過九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。

產品形同烏墨,油而不膩,香甜爽口,具有潤肺補腎利肝等功效,老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

江毛水餃

安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號“江毛”,故稱“江毛水餃”。

現被安徽省旅遊局列為“地方風味小吃”。

頂雪貢糕

安慶市懷寧縣傳統名產,色如山巔白雪故名“頂雪糕”。此糕色澤潔白,軟綿酥鬆、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲捲如紙、點火即燃之特點。曾獲省優質產品和輕工業部優質產品稱號。

1988年獲中國首屆食品博覽會銀質獎。

桐城絲棗

桐城特產,割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡後,取出烘乾,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。

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